一、在后勤服务中心的领导下，认真贯彻执行党和国家的方针政策，遵守学校及饮食中心的各种规章制度。教育本部门职工遵守职业道德，热爱本职工作，牢固树立全心全意为师生员工提供优质服务的思想。
　　二、负责全校餐厅各项管理制度的落实、监督、检查，确保各项工作顺利进行，努力改善伙食结构，丰富主副食品种，保证饭菜质量。
　　三、负责本部门员工进行安全知识培训，健全安全防护措施，杜绝各类事故的发生。
　　四、认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，切实抓好饮食卫生工作，制定食品采购、贮存、加工制作、出售等环节的卫生操作规程，并监督实施，防止食源性疾病和食物中毒性事故发生。
　　五、负责做好餐饮物资及原材料出入库票据、成本核算、月末库房盘点等账目的管理，严格执行财务管理制度。
　　六、负责各餐厅炊事机械设备、电器设备的维修、保养工作，确保餐厅正常运营。
　　七、负责教育本部门职工勤俭节约、精打细算，开展节粮、节气、节水、节电等活动，杜绝各种浪费现象。
　　八、负责炊管人员的政治理论学习、业务培训和技能考核等工作。
　　九、完成领导交办的其它工作。